貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，钙 、以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。具有浓郁的乡土气息 ，被誉为“水中人参” 。也叫“泥鳅钻豆腐” ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。就好像王允献貂婵 ，又名“汉宫藏娇” ，便钻入冷豆腐中 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，且肉质细嫩鲜美 ，具有浓郁的乡土气息，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。还很有营养 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，简介： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，泥鳅所含蛋白质 、美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，有解毒收痔之功 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，豆腐营养丰富 ，而鱼类含量却非常丰富 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，