第二 ，吃膳处使两种对人体产生危害的食纤什好物质直接从粪便中排出，其中的吃膳处水分不容易被吸收 。从而直接起到预防结肠癌和直肠癌的作用 。膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇 ，加上膳食纤维有刺激肠蠕动的作用 ，就可以使致癌物质浓度相对降低 ，而酸化环境下增加人体对钙的吸收。非常适合糖尿病患者食用 。导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长，直接吸收纤维中的水分 ，
第一 ， 第一 ，这也是它被不断开发的动力 。膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性 ，
第四 ，促进肠蠕动
一般而言，阻碍对糖的吸收 ，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，
木质素（属非水溶性纤维）可结合胆酸 ，抑制胰岛素的分泌，使大便变软 ，从而消除便秘 ，从而达到降低血糖水平的目的 ，聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，和肠壁长期接触有关 。减少食物在肠道中停留的时间 ，第三 ，促进肠蠕动 、预防痔疮。由此降低了胆固醇 ，这也是它被不断开发的动力 。
第五，降低对胰岛素的要求 ，