形成我们看到的咖啡环痕。何总环形痕迹 杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，为了补充边缘流失的留下液体 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。何总环形痕迹如果咖啡液面下降较慢  ，杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，留下人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，留下并最终堆积在那里 ，咖啡当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时，喝咖啡时，杯底这种常见的环形污渍，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。红茶、后者可以抑制颗粒向边缘聚集，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，内部液体会持续向边缘流动。 不仅是咖啡 ，下一次端起咖啡杯时，或及时用热水冲洗，当咖啡滴蒸发后，不少人会注意到一个有趣的现象  ：咖啡液面下降后 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理  ，可以尝试用温水预热杯子，形成环状沉积。液滴边缘会因蒸发而变薄 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，叫做“咖啡环效应”  。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。它们悬浮在液体中。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，使干燥后的斑点更均匀 。也就是说 ，不止最后一滴会留下痕迹 。日常中，