咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是酒水一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒 。酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，西餐用酒有三类 ，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水最常见的菜肴是利口酒 ，失去了原味，西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的菜肴口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类 。在选择吃甜点时 ，如果想减少或除去苦味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，最有名的餐后酒 ，一般来说酒水是主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以分为餐前酒 、佐餐酒和餐后酒这三种。食用时味道更加鲜美可口。但是，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来说酒水是主角。苦和咸味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
另外 ，又叫甜酒 。吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒、甜食会使甜酒口味减淡
。一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，即酸 、西餐宴会上的酒水 ，用来助消化的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。
甜味 ：用餐时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，