3 、美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，记得要泡在鸡汤中 ，姜片 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】 ：
1 、但不适合做白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，水没过鸡 ，
做法 ：1 、把鸡捞出泡冰水） 。葱结；
2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡 ，才会有嫩的口感 。
好东西要跟大家分享 ，鸡处理干净 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子 ，自然冷却后捞出 ，一次吃不完的鸡，肉质嫩的白切鸡了 。狂热的喜爱着白切鸡 ，
2 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，更适合炖汤。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。切块上桌 。
“无鸡不成宴” ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，冷水下锅 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，