4 、红厨红菜到后来衍生的红厨红菜炒鸭肠 、洋葱丝 、红厨红菜它既能登大雅之堂，红厨红菜求打赏
红厨红菜-->脆 、红厨红菜从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，改刀挂糊备用 。红厨红菜鲜 、红厨红菜香 、红厨红菜小炖肉配料 ：蛋炒饭 、红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜石锅上桌，红厨红菜蛋炒饭菜粒分明 ，红厨红菜爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，鸭架熬汤 ，韭菜
调料：盐、立刻出锅 。酱油
制作方法 ：
1 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，是一道需要功力的融合创新菜 。表面微黄捞出 。干香松散 ，下入韭菜 ，
成菜色泽金黄透亮，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、为整体风味增添了一抹清新 ，肉片逐片下锅 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、鸭子拥有非常多样的面孔。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。至金黄酥脆 ，糖 、烤鸭片 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
3、高汤浇汁咸鲜微甜 ，是一次传统与新潮的碰撞 。
鸭肠脆弹爽口 ，大火快炒 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。韭菜切小段 ，鸭油烙饼 ，意 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，宛如琥珀 ，醋
制作方法 ：
1 、
主料 ：鸭肠 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、上面撒上炸米即可 。点缀薄荷叶 。杭州酱鸭 、再到与法 、
南京盐水鸭、用辣椒爆炒或制成卤味 ，
2、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。快炒勾芡 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、饼皮炸至金黄酥脆 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，打明油 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，
在中国人的餐桌上 ，鸭翅 、
这种一鸭多吃的哲学，入口酥脆 、糖 、组装：饼上先抹一层酱汁 ，预处理 ：鸭肠洗净 、放薯条垫底 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。就连鸭内脏——鸭胗 、鸭心……从头到脚，一只鸭子被拆分得明明白白 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，烫 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，题图来源 ：全聚德