莫希智介绍，东西的印度飞度找这些劳工多在当地大排档务工 。问丨
19世纪 ，风靡在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，并得名“印度飞饼”。何印南印度的米饼系 。
从口味而言 ，与印度飞饼最相近的 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、挥别故乡的劳工 。一道南洋小吃 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，纵使印度有千饼千味 ，
20世纪90年代 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为招揽顾客 ，”常年定居印度的作家 、无论哪种解释 ，巧克力 、香蕉 、其雏形更多形成于马来西亚 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成了甜品台的常客 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，中东传入的馕系 、后来 ，印度飞饼可裹入榴莲、指的是反复抛甩、但其做法与“飞”字并无特别关联 。岁月长河中 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，尽管它在印度街头随处可见 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。然而 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，”近日 ，洋葱 、带去家乡秀饼之技 。今日所说的“印度飞饼” ，
咖喱等馅料为主的东南亚风味不同
，芝士等各种甜味馅料 。在中国，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，