做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条生抽5克、菜凉蒜末适量 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀 ，加入两勺盐 ，
原料：黄瓜两根、香油20克 、胡椒粉适量 、
生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中 ，