原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香转大火收汁；
7 、解馋锅烧热 ，开胃酱油1大勺 、辣酱米醋1小勺 、香骨转小火炖约30分钟；
6 、秋补加入料酒 、大菜的香加入姜片和葱段；
4 、解馋油烧热放入排骨；
3 、开胃葱1根 、辣酱大喜大香辣烤肉酱100g、香骨酱油 、秋补加入腌制排骨的大菜的香料汁，糖 、解馋白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、汤汁不要全部收干 ，
炖至汤汁不多时，这样排骨口感更润；8 、盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、加锅盖 ，沥干水 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5、打开锅盖 ，留一点点 ，米醋 、大火烧开后 ，糖少许 、腌制20分钟以上；
2 、煎至排骨呈红棕色 ，加入适量油 ，