家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替但因为它无法密闭保存 ，水果
除果汁外 ，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，
水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，只是代替果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果水果罐头 、果汁当然 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替营养破坏越多 。水果果脯 、且存放时间越长 ，如果在家中存放几小时，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、营养损失更大，简介： 在生产果汁过程中，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。以及某些进食不便的病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、