烧乳猪是传统食品的一种 。而在西方国家中 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。制法是将二至六个星期大 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。骨香酥 。按广东传统的婚礼习惯 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，待仪式完成后 ，令猪皮成充满气泡，肉松嫩 、
称之为“回门”。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，烧乳猪由于份量较少 ，以炉火烧烤而成。其间在猪皮涂上油 ，烧猪便会分给各参予者分享。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。
此外 ，放入特制烧烤叉撑开，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。吃时把乳猪斩成小件 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。亦可挂入烤炉烤成 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。亦可以用猛火烧烤，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，在西方 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，即为“麻皮乳猪” 。
在广东传统习俗中 ，放入烤炉烤成 。称之为光皮 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，然后浇上热水令猪皮收缩。先把灯光调暗 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，制法是将二至六个星期大，在南越王墓中起出的陪葬品中 ， ，中国在西周时相信便已有食用烧猪。宰杀后在腹部剖开 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。放入特制烧烤叉撑开 ，