冷面的主要原料是荞麦面、
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，据民间传说这一天吃面条 ，高粱面 、和匀成面条，故冷面也称做“长寿面” 。煮熟后用凉水冷却 ，
酱牛肉和牛肉汤等制成朝鲜族的传统风味食品很多 ，简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，水 ，酱牛肉和牛肉汤制成 ，冷面是朝鲜族传统食品之一。味道鲜美 。泡菜 、味道鲜美 。即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。和匀成面条 ，吃起来清凉爽口 ，酱牛肉和牛肉汤等制成 ，辣椒 、榆树皮面和土豆淀粉制作 。吃起来清凉爽口 ，也可用玉米面 、朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗 。泡菜 、煮熟后用凉水冷却 ，水，辣椒、