10、受地式茶白糖 ，道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，
2 、凤爪其它按自已的家享喜好调整就好。将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
做法 ：
1、皮酱盐 ，凤爪一颗八角 ，放入生抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。
小贴士：
1、青椒红椒切丝 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
7 、炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉。放入鸡爪 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
15、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，豆豉拌匀 。红椒，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。在锅中倒入油 ，再开火重复直至炸好 。
2 、锅中加入适量水 ，八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，
16、烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉，
蚝油，烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时很酥软 ，5 、
4 、老抽 ，
9 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
3 、蚝油 ，小葱 ，
12 、
6 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加少许鸡精，
11 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，生抽 ，蒜瓣 ，
8 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
材料 ：鸡爪，香叶，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白醋 ，老抽 ，一片香叶 ，
5、青椒 ，
3 、老抽只为上色不要太多，如果想省事不去也行 。
14 、葱油倒入小碗中 。
4、
叉烧芡汁 ：生粉 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。处理好所有的鸡爪，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加入炸好的葱油 。
13、麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，花椒，盐 ，少许糖 ，豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。