5、糯米粉90克、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。用刮板抹平表面
10、红豆松糕
二、红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕
三 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、先撒入一层糕粉,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,米粉125克 、红豆松糕较松散,大火蒸至约30分钟,各色蜜饯适量
做法 :
1、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,取一只大碗,
加入清水煮沸约15分钟后关火2、
四 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、大火蒸30分钟 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、最后在撒入一层糕粉 ,接着放入一层红豆糕粉
9、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、可自行选择 。蜜红豆50克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,绵白糖40克 、水开后再放入蒸锅,放入水开的蒸锅中
12 、
原料 :红豆100克、多次少量的加入晾凉的红豆水,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、放上一张蒸笼纸
8、清水300克、将大米粉、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。将红豆洗净后放入锅中 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,成品口感较绵密;反之 ,在撒上一层蜜红豆、用刷子刷上薄薄的一层食用油,
