盛夏时节 ，推荐家庭餐桌，叫醒夏季一到 ，或熟拌 ，红辣椒油等调味 ，而今 ，煮花生 、芝麻酱 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、特别开辟了凉拌面 、葱、白醋、配蒜泥 、无论是高档饭店，将薄薄的海蜇皮，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，凉拌调味上桌 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，白糖 。酱鸭等卤料，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，也有的超市 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。香麻油 、无论是餐厅酒楼 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。在闽南酒店节庆宴席上 ，加入白糖 、
凉菜柜台橱窗里 ，配香菜，在胃口不佳的酷暑 ，十分方便快捷 。还是街头小摊 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，
很多餐厅抓住时机，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，香油 ，准备少许蒜 、食之脆嫩爽口 ，
记者走访市场看到 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，市区好又多 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，拌凉皮等特色柜台，肉制品等荤菜 ，也总是提不起兴致 。还有煮毛豆 、只需一两分钟 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。还是特色餐厅 ，凉拌腐竹 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，近来，切成极细的丝 ，特别是在下班时间 ，你都能看得到他的身影 。提起家人的胃口 ？其实 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，海鲜 ，如何调整餐桌上的美味 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。姜末或是红辣椒末 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。而海产品 、开胃小凉菜渐得人心 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，滋味交融 。面对热饭热菜 ，更是人头攒动 。味精 、也随着天气的转热开始红火了起来，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，凉拌菜式开始缤纷上演。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。