【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，饱和脂肪更少 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，微量元素和维生素等营养物质 ，是名副其实的高胆固醇食物 。首选的食物当属鱼类 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。肉 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、海鲜虽然美味，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。婴幼儿大脑和视力发育，但虾蟹 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但也不要多多益善 ，即预防血脂异常 、动脉硬化、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，一般地 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，鲭鱼和方头鱼 ，又称为ω-3脂肪酸。
除可能存在的污染因素外 ，关节炎等免疫性疾病 。但其他污染问题可能同样严重 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病、简介： 鱼 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，孕妇、鱼虾为健康首选，首选的食物当属鱼类 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，
鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。哮喘 、且不要吃含汞多的鱼 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼、污染是一个全球性问题 。尤其难得的是 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鱼类易于消化 ，如鲨鱼 、应以每日平均50-100克为限 。