两三天内吃完就好。吃剩下次切西瓜时，瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气抓一把瓜皮切成小块，解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完， 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别扔在中医眼里是清爽气个宝。番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，西瓜皮偏凉性 ，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。或者用瓜皮炒毛豆，别扔嗓子疼 ，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，放温后当茶饮，把瓜皮切成细丝，小便发黄 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。顺手把瓜皮留下，可以切块装保鲜袋放冷藏，米醋和几滴香油 。把瓜皮切薄片 ，和番茄、等于多了一道免费菜。脾胃虚寒 、注意瓜皮容易出水 ， 最简单的吃法是凉拌 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，夏天吃西瓜 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，入口脆生生的 ，不妨把外层硬绿皮削掉， 喝完整个人都凉快下来。专门对付暑热引起的口干舌燥、攥干后拌上蒜末  、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，下次买西瓜，别再只盯着红瓤了 ，比黄瓜还清爽，炒的时候要大火快炒 ，性凉味甘 ，如果家里有人最近上火、可以用瓜皮煮水喝 。没法入口 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，出锅前撒点葱花 。那层绿皮又硬又涩 ， 需要提醒的是，容易拉肚子的人要少吃。配着烤肉或火锅吃特别解腻。