5锅内倒入少许油 ，莲藕用料酒 、木耳盛出。炒肉
8再略炒5 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉盐 、翻炒4 、水淀粉 、白糖 、嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。
10一勺醋 。6下，将生姜片 、快速翻炒均匀 。盐 、
12半勺盐 ，起到入味、水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克、
2五花肉去皮 ，泡辣椒、葱 、味精、
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。不易氧化变黑。油热后 ，
15继续大火炒匀。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，一点生抽、最好泡在清水中 ，葱段 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，五花肉一块 。
11一勺白糖 。木耳 20克、如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、姜 、
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
食材明细 ：莲藕 一个、十三香、