9 、抗拒入口渣太多 ，辣诱鱼露大火煮开。盐1/2匙 、蒜5瓣 、
5 、是保证口感的关键 。
8 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、浇上些热油 。
4 、生姜3片 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
6 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
3、将金针菇铺在碗里备用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，野山椒末放入锅内炒香 。青红尖椒各2个 、过滤掉汤里的料渣不用。剪去根部 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，否则煮老了口感就不好吃了 。
2 、白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙（约15ML）、再加入陈醋 、
4 、
2、加入高汤或清水 ，
7 、
主料 ：肥牛片300克、将切碎的葱末 、放入化冻后的肥牛片，金针菇洗净 ，千万不能煮久了 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。陈醋1/2匙 、白胡椒粉、高汤一碗
做法 ：
1 、
灰灰小贴士 ：
1 、锅里烧热油，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
3 、也很好吃 。酸辣 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，准备材料，
5 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，