核心场景为朋友小聚
、小炒消费门店卫生有所优化 。风口同事朋友小聚
、大地喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、口味可调选项 ，
餐饮经营启示
1.锅气 、现点现炒是通用核心卖点 ，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、属于高频刚需餐饮 。食材新鲜 、可作为门店差异化竞争力 。风味还原 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，
下饭 、4.重视口味定制化需求，无孩家庭52% 。
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，麻辣、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、现点现炒 、麻辣 、家庭聚餐 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比 、鲜辣 ，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，适配跨区域开店 。