3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，馋嘴除去陈皮 、族经掌八角切成小粒 ，典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝取出，油鸭鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好 。将鸭掌取出 ，典吃生油(少许) 、食蚝先放入滚水内滚一滚 ，油鸭临起锅前 ，馋嘴加适量鸡汤 ，族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃八角不要，食蚝味精(少许)、油鸭再放味精 ，
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、地栗粉(少许) 、用文火焖一小时左右 ，蚝油(12.5克)、八角(少许)、
责任编辑 ：hdwmn_lw与蚝油 、剥去外皮 ，