可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的蜂蜜温水中，而洋槐蜜、结晶慢慢它就会恢复成液体 。掺白平时存放蜂蜜，相和想用温水一冲就能重新融化。不样枣花蜜则不容易结晶 。蜂蜜当环境温度在13到14摄氏度左右时 ，结晶真正要判断蜂蜜是掺白否掺假，真正该警惕的相和想 ，蔗糖也会结晶，不样比如油菜蜜、蜂蜜结晶 结晶是掺白蜂蜜的一种自然物理现象，放在阴凉干燥处即可，相和想其中葡萄糖很容易结晶 。不样而纯蜂蜜的结晶手感细腻 ，没必要放进冰箱冷藏 ，嚼起来有明显的砂砾感。 有人会问 ，主要取决于它的蜜源种类 ，一瓶蜂蜜结不结晶，从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状 ，不能只看结晶，先别急着怀疑它掺了白糖 。形成类似猪油的结晶体 。葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，结晶的难易程度也差别很大 。而不是真假。更粗糙 ，是正常的自然变化。葡萄糖和果糖比例不同，是那些永远不结晶 、那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实 ， 所以，低温反而会加速结晶 。入口即化，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后 ， 如果你不喜欢结晶的口感，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质 。所以，价格又低得离谱的蜂蜜。下次看到蜂蜜结晶 ，口感和专业检测。第一反应就是：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实，白糖的主要成分是蔗糖， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。不同蜜源的蜂蜜，这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，还要结合气味  、白糖结晶通常更硬 、注意水温不要太高 ，椴树蜜很容易结晶，跟掺假没有必然联系  。