3 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠马铃薯生粉15克，咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉。
9 、黄瘦清水200克
配料：瘦肉 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中，
6、黄瘦
8 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。咸蛋黄切片 ，肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，咸蛋黄 、粉有些厚了）
7 、葱头
调料 ：食油 、
4 、瘦肉切薄片 ，
材料：粘米粉50克、生菜洗净 。
2 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生姜 、生菜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
5 、
10 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，食盐 、蚝油 、白糖 、锅内烧开水 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，