材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜鲜木瓜半只 、炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味放入耐热玻璃容器中，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜
炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味洗净后备用；3、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜捞出过道凉水 ，如下图所示；
2 、拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入生姜片稍滚，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，